Bacalhau Cremoso com Batata Gratinada

"A vitória sorri somente para aqueles que perseveram na luta"

Frei Anselmo Fracasso

INGREDIENTES:

1/2 k de bacalhau dessalgado em lascas

1/2 copo de requeijão

1/2 copo de maionese

azeite a gosto

 1 cebola e

1 tomate em rodelas

6 batatas médias em rodelas

2 xícaras (chá) da água do cozimento das batatas

1/2 pacote de creme de cebola

tomate seco (opcional)

azeitonas(opcional)

queijo coalho (ralado/opcional)

cheiro verde a gosto

PREPARO:

Deixe o bacalhau de molho para tirar todo o sal.

Corte as batatas em rodelas e leve para cozinhar al dente em água com sal.

Escorra as batatas e passe para um refratário, regue com o azeite, em seguida, distribua as lascas de bacalhau e as azeitonas, regue com mais azeite.

Misture a maionese com o requeijão, e distribua sobre o bacalhau espalhando bem, salpique o queijo coalho ralado.

Agora distribua a cebola e o tomate, regue com mais azeite.

Coloque o queijo coalho restante e as fatias de tomate seco.

 Na água de cozimento das batatas retire 2 xícaras de (chá) e dilua 1/2 pacote de creme de cebola, regue por todo o bacalhau e leve ao forno pré aquecido coberto com papel aluminio por mais ou menos 1 hora.

Depois desse tempo, deixe por mais 20 minutos sem o papel alumínio apenas para gratinar o queijo coalho.