Picanha na Pressão

"Não importa o tamanho do problema.

Há sempre uma possibilidade e sempre haverá...

porque DEUS é amor e nunca abandona os seus."

Márcio Mendes

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou azeite

sal

alho

1 peça de Picanha

2 cebolas cortadas em pétalas

Molho:

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de vinho tinto seco

1/2 xícara (chá) de catchup

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 ramo de alecrim

1 ramo de manjericão

pimenta biquinho a gosto

Preparo:

Tempere a picanha a seu gosto.

Eu fiz uns furos e coloquei dentes de alho dentro dela,haha

Alecrim e Manjericão direto da minha hortinha minúscula!

Aqueça o óleo de gergelim e sele bem a peça, depois, deixe a parte com a gordura para o lado de baixo.

Misture todos os ingredientes do molho e despeje sobre a carne, 

por último coloque as cebolas.

Tampe e deixe em fogo baixo, após a pressão por 30 minutos.

Ao término, verifique a consistência da carne, se necessário, volte à pressão por mais uns 10 minutos.

Depois, deixe ferver até que o molho incorpore bem.

A maior crítica gastronômica da casa!!!
Aprovou!!!

Picanha do Avesso

"Mergulhe no que te dá vontade porque a vida, não espera por você"

     Apesar de dar um pouco de trabalho, ficou muito boa essa Picanha, eu só não entendi até agora o porque de virar a coitada do avesso,rsrsrs.

     Na próxima, vou retirar  a gordura toda, eu achei que ela ia derreter todinha, mas não, mesmo assim, vale a pena testar a receita:

O corte bem no meio da peça,
 tomando cuidado pra não furar!!

Depois ela já do avesso!

Passe o tempero a gosto

O recheio também é a gosto, usei uma seleta de legumes, mussarela
, presunto e linguicinha defumada bem picadinhos

No forno pré aquecido, asse por 2 horas, envolta em papel alumínio

Depois de pronta, é só se deliciar!!!!

Eu usei o restinho do bacon deixei por cima, ficou bem crocante!!!!!

      Eu não sei qual o sentido de virar a Picanha do avesso, deve ser só pra mostrar habilidade???kkkkk, mesmo porque a gordura fica toda lá, e  Picanha sem a gordura não é picanha né,hahaha

     O fato é que conversando com minha amiga- virtual-quase-real-faltam-poucos-dias, a Rosária, a gente resolveu que fazer ela com a gordurinha por fora e recheada tem mais valor,haha, então fica a dica, semana que vem Picanha Recheada sem avesso.

Beijocas!!

Picanha Crocante

"Nenhum bom trabalho é feito com o coração quente, ansioso e irritado"
Olive Schreiner

INGREDIENTES:

1 peça de Picanha

mostarda

sal grosso

farinha de trigo



Faça cortes em toda a parte da "gordurinha"




Depois, passe mostarda a gosto por toda a peça,
 em seguida o sal grosso
(Não exagere no sal)




Agora, passe a farinha de trigo em toda a peça.
Leve ao forno já aquecido por 40 minutos



Depois de 40 minutos,
abra o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutinhos...........



Picanha na Mostarda

"Nunca aprisiones teus dons!

Em algum lugar alguém tem fome e sede do teu saber"

Beth Guedes



Tempero: Mostarda, Alho Picado e Sal Grosso



Esse foi o almoço de hoje, Picanha Grelhada e muita salada, precisa mais???

Picanha ao Funghi e Molho de Iogurte

"Você ama a VIDA??

 Então não desperdice o TEMPO, pois é a matéria de que a VIDA é feita."

Benjamin Franklin

INGREDIENTES:

1 peça de picanha (em fatias grossas)

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola roxa

100 g de funghi (eu usei o secchi)
2 tabletes de caldo de picanha
3 xícaras (chá) de água

1 copo de iogurte natural

PREPARO:

Numa panela de pressão, refogue a cebola e o funghi no azeite, acrescente os tabletes de caldo e em seguida os bifes de picanha.Junte 3 xícaras de água misture tudo, tampe e assim que pegar a pressão, conte 40 minutos. Abra e verifique o sal e a consistência da carne.

Depois de cozida acrescente o copo de iogurte ao molho que se formou, misture bem e sirva.

Para o Purê, coloquei iogurte natural no lugar do leite, ficou bem suave e delicioso 

Esse foi o Funghi que usei, eu ainda não sou nehuma expert nesse assunto , mas com

certeza, esse item não falta mais na minha cozinha



Picanha ao Molho Helmann's

"O presente é a sombra que se move separando o ontem do amanhã.

Nela repousa a esperança"

Frank Lloyd Wright

Hoje é aniversário de 1 mês do meu BLOG,hehehhe, e eu estou muito feliz ,hihihi.Pensei em fazer uns CupCakes, mas não deu tempo, então fiz um almoço rapidinho, só pra não passar a data em branco,rsrrs

Beijos e Obrigada a todos que participam e estão me seguindo!!!!!

Hoje pela manhã, vi no Blog Na Biroskinha, os polpetones suculentos com o molho helmann's, então pra não ficar com vontade fiz também,hahaha, mas eu costumo usar 1 colher de shoyu, só pra dar uma cor nele

Ahhhh, a carne não está tostada não, foi feita no shoyu também!