Risoles

     Final de semana recebi a ilustre visita da minha irmã mais velha, Soraia, dessa vez ela veio e até que permaneceu durante a visita, é porque na maioria das vezes ou ela fica pendurada no celular ou no computador, ahahaha, ela nunca vem aqui no blog mesmo, então eu posso desabafar.
     Como meu Papi nunca esquece, lógico que ele trouxe o delicioso quibe, com aquele temperinho super especial que só ele sabe fazer.....as fotos do quibe ficam pra outro post, mas meu Paizinho lindo é esse aqui

Então, para retribuir, fiz um lindo  Bolo de Fubá

que meu Pai adora!!!!!!

     Bom, é lógico que tive que repetir a receita da coxinha, porém, o recheio de carne era exigência da dona Soraia, assim como o formato que ao invés de coxinhas seriam risoles.(pensa numa muiézinha exigente)

     A receita é a mesma, o recheio mudou e o formato também, mas superei a receita anterior,humm, ficaram tão crocantes e deliciosos, que a modéstia até desapareceu por aqui, hahaha.

     Vamos as fotos, quero ver  a Negresca falar que eu nunca faço nada quando ela vem ,af af af.....

Temperinhos da minha hortinha(again)

Aqui o leite, temperado com muita cebola raladinha,
 cheiro verde e caldo de frango

Dessa vez usei leite ao invés de água para empanar.

Carne Moída, bem temperadinha!!!!
 porque pensa numa "muiézinha" exigente!!!!!!!!!!

E depois ousam me chamar de madame,
affff eu mereço hein!!

E ainda tem os que me chamam de desocupada, ahahaha

Eita "muiézinha" exigente!!
Quero ver falar que eu nunca faço nada pra ela,
Faladeira, faladeiraaaaaa!!

Mais fácil até pra enrolar minha gente!

Tive que fazer umas coxinhas de frango pra minha Bonequinha né, afinal,
Madame Desocupada
tem tempo de sobraaaaaaa, néam!!!kkkkkkkkkk

O povo descansando e eu trabalhando né seus folgados!!!

Minha Princesa e seu amigo inseparável, Brad!

O pior do fds, é ter que aturar esse bando de Palmeirense, aff hein!!

Depois de aturar esses Palmeirenses todos, como recompensa, passei o domingo todinho com Cólica Renal, é brincadeira né não!!!???!!!

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Agora, é só esperar pela minha próxima visita, que graças a Deus, vem pra ficar. Minha irmã mais nova vem morar aqui em Presidente Prudente, dentro de alguns dias, se Deus abençoar, vida nova pra todos nós.

E sendo assim, muitos dias nessa cozinha estão por vir, não só na cozinha, como também fazendo "Artes" hehehe.

Minha família, pertinho de mim, uffffa
Agora é só esperar por um milagre e ter o Papi e a Soraia  por aqui também........
Pra DEUS , nada é impossível não é??!!!

Pra conhecer o Bloguito da minha irmãzinha?

É só clicar bem AQUI

Beijokas!!!!

Salgado de Forno

Essa receita é mesmo um coringa, minha irmã Monalisa que me passou, aliás, pra quem quiser conhecê-la, eu já dianto que vale a pena, dá olhadinha bem Aqui Ó!!!
Eu, pra variar, mudei o recheio, mas porisso mesmo que eu falo que é uma receita coringa, Mona, nem vem xiar viu,hehehe

A receita completa e original está Bem Aqui, 
mas vamos as minhas alterações de praxe, kkkkkkkkkkk

A massa toda feita no liquidificador

Passei todos os tipos de queijo no processador,
assim como o cheiro verde, prático demais...

No recheio usei:
2 tomates picados
cheiro verde a gosto
2 latas de atum(sem a água ou o óleo)
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
queijo mussarela, brie e queijo prato
a vontade

Num refratário untado, espalhe metade da massa,
depois o recheio

,

Cubra com o restante da massa,
espalhe queijo ralado por cima e leve ao forno
por 40 minutos

Eu prefiro quentinho,
mas fria também tem seu valor!!

     Essa Torta, eu dedico as minhas irmãs Soraia e Monalisa, ahh só falta as 2 enjoadinhas não gostarem de ATUM, afffe viu!!

Esse multiprocessador, era da minha Mãe, ela nem chegou a usar..............então, minha irmã Soraia sugeriu que fizessemos uma troca, ela ficou com meu mini processador,já que não é dada a culinária, ela é a parte intelectual da família,hihihihihihi, e eu fiquei com toda essa aparelhagem. Agora tô em dúvida, será que é só troca, ou tenho que pagar a diferença??????????????hihihii

CupCake Salgado

Usei a idéia da amiga http://amehliadigital.blogspot.com/ hehehe, fiz algumas, muitas modificações,rsrs,  já que usei a receita do Hamburguer http://apimentabiquinho.blogspot.com/2011/02/hamburguer-do-vovo-liversi.html, que fiz hoje de manhã

Eu deixei um pouco da carne do Hamburguer,e acrescentei:

1 tomate bem picadinho

1 colher (sopa) de queijo Uruguaio(não sei o nome desse queijo)

1 colher (sopa) de maionese helmann's

Untei as forminhas com manteiga e farinha de trigo

e levei ao forno coberto com papel aluminio, uns 45 minutinhos

Depois fiz um Purê de Mandioquinha Salsa

Tá pronto meu Cup Cake Salgado 

E pelo jeito, APROVADÌSSIMO,hihihi 

Escondidinho de Calabresa

"O que se leva da vida,
é a vida que se leva"

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

2 linguiças calabresas passadas pelo processador

3 colheres (sopa) de molho de tomate

1 cebola ralada

1 dente de alho amassado

cheiro verde

1 pimentão vermelho picado

1/2 cx de creme de leite

*importante:Não use sal

Para o Purê:

4 batatas grandes

1/2  cx de creme de leite

1 colher (sopa) de margarina

1 pitada de sal

Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite

Acrescente a calabresa moída e frite bem 

.Coloque o molho de tomate, o cheiro verde e o pimentão, desligue o fogo e acrescente 1/2 cx de creme de leite.Passe essa mistura para um refratário, e cubra com o purê, leve ao forno pré aquecido até gratinar. 

(As fotos não fazem jus ao sabor, será pressa, ou fome??)

Frango com Batatas

"A felicidade nasce como as Rosas: dos espinhos e dos trabalhos"

Saavedra Fajardo

Minha irmã me mandou isso, porque eu procurei tanto e não encontrei, só depois que chegou que eu descobri que era apenas o pacotinho de tempero, e não pedaços de frango como eu imaginei,hihihihihi

 

Usei o tempero da Knnor, fala a verdade,não é nada daquilo que promete na propaganda não, mas é saboroso, só não fica suculento e cremoso!!

Yakissoba

"Fazemos nossa vida boa ou má de acordo com o nosso modo de pensar,sentir e agir"

Frei Anselmo

Ai, estava com uma fominha hoje, e encontrei um molho pronto de Yakissoba na dispensa, meio pacote de camarão, e alguns legumes, o colorido ficou ótimo, e o sabor, melhor ainda,rsrsrs, já que não fiz a receita original, os legumes foram no vapor, al dente total, e depois salteados no azeite,aiai......................

Ai, a foto não ajudou em nada, mas é que a fome atrapalhou mais ainda a fotógrafa,hahaha, me perdoem, capricharei nas próximas,ok!

Beijinhos, salteados!!hihihi

Batata Gratinada com Calabresa

Minha irmã mais velha cozinha muuuuito bem, pois é, ela sabe fazer somente essa tal Batata Gratinada,hahaha, eu usei a receita dela e fiz um recicle aqui em casa hoje, deu nisso:

Ingredientes:
2 cebolas cortadas em rodelas
4 batatas cortadas em rodelas cozidas al dente em
1 cubo de caldo de legumes
catupiry a gosto
calabresa refogada com  1 cebola e molho de tomate
4 fatias de mussarela
azeite a gosto

Refogue bem a calabresa na cebola ,acrescente o molho de tomate e reserve.
Cozinhe a batata no calde legumes.Coloque a primeira camada de cebolas e regue com azeite e catupiry, a segunda camada com as batatas azeite e catupiry, e por ultimo o molho de calabresa, cubra com a mussarela e leve ao forno já aquecido por +/- meia hora, até que se derreta a mussarela.

Simples, fácil e rapidinho, espero que gostem,

Beijinhos Gratinados!!

Dobradinha Especial

"Quem fica todo o tempo a reclamar da falta de tempo, certamente não terá tempo para bem aproveitar o tempo"

Evaldo A. D'Assumpção

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

2 linguiças calabresa

2 cebolas roxa raladas

2 dentes de alho amassados

1 kg de dobradinha cortada em quadradinhos

1 xícara (chá) de molho de tomate

2 tabletes de caldo de cebola e alho dissolvidos em

3 xicaras (chá) de água

1 pimentão vermelho

2 tomates picados

2 cenouras em fatias

3 batatas cortadas em cubos

azeitonas picadas á gosto

cheiro verde á gosto

1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:

Primeiro ferva bem a dobradinha com limão ou vinagre, dispensa a água e ferva mais 2 vezes , em seguida lave e deixe escorrer bem.

Refogue a cebola e o alho no azeite e frite a calabresa.Em seguida acrescente a dobradinha mexendo bem.Coloque a água e deixe ferver em fogo baixo por +/- 1 hora.

Coloque o molho de tomate, a batata e as cenouras e verifique o sal. Quando a batata e cenoura estiverem cozidas, acrescente o pimentão e o tomate picadinhos deixe ferver uns 10 minutos desligue o fogo e acrescente o leite de coco e o cheiro verde.

Sirva com arroz branco e salada.



Escondidinho de Bacalhau

"Tal como a VIOLETA é o amor: não se rega as folhas, molha-se a raiz"

Paulo de Araújo

1 cebola inteira ralada

1 tomate picadinho

2 cenouras cozidas 

1 xícara (chá) de milho verde 

1 kg de bacalhau (dessalgado)

catupiry a gosto

cheiro verde a gosto

1 tablete de caldo de bacalhau

queijo provolone ralado (opcional)

Para o Purê:

1/2 kg de mandioca cozida

2 colheres (sopa) de maionese

2 colheres(sopa) de catupiry

sal a gosto

Passe a mandioca pelo espremedor, e junte todos os outros ingredientes, misture bem e reserve.

Para o recheio:

Refogue a cebola no azeite e junte o bacalhau.Depois de refogado acrescente o tablete de caldo de bacalhau,as cenouras, o milho e o tomate, por último o cheiro verde.

Forre o fundo de uma forma com metade do purê de mandioca, coloque o recheio, espalhe o catupiry e por cima o restante do purê.Leve ao forno para gratinar por +/- 30 minutos.