Coxinhas - Receita da Vovó

  "Uma dor que a gente entende é uma dor que dói menos"

O Dom das Lágrimas

Márcio Mendes

     Há dias eu venho pensando em fazer essa receita, mas por algum motivo eu acho que meu "sistema emocional" não deixava, e ele tinha razão, apesar de deliciosas foram a parte mais dificil do meu dia e do meu final de semana todo....refazer cada passo , cada gesto me fez relembrar o jeitinho da minha Mãe, o carinho com que ela  fazia, coisas tão simples porém, tudo que ela fazia era realmente uma delícia.....e infelizmente o tempo passa e todo esse sentimento só piora, me perdoem os insensíveis de plantão, já vou avisando que comentários de mal gosto serão excluídos, então não percam tempo Ok anônimos!!

Vamos a receitinha, confesso, dá um certo trabalho sim, mexer toda essa massa e depois  sová-la ainda quente, mas pra isso tem um truque, que minha Mãe inventou,rsss

Para o recheio dessa, eu fiz de frango, sem cheiro verde porque sou Mãe né, e essas foram feitas especialmente para os meus "bebês", mas eu prefiro de carne moídinha com muito cheiro-verde, vamos lá:

Ingredientes:

Recheio:

1 peito de frango 

2 tabletes de caldo de frango

2 colheres (sopa) de cebola ralada

azeite

água 

Refogue a cebola no azeite, adicione água o suficiente para cobrir o frango, acrescente os tabletes e ferva até o frango estar totalmente cozido, depois disso desfie e tempere a seu gosto.Reserve.

Para a massa:

A medida que vc usar de farinha sera a mesma que usará de caldo .
No caso eu usei essa panelinha.

O caldo que sobrou do cozimento do frango ,
aí só completei com leite até a borda

Leve o caldo ao fogo e quando levantar fervura,
 acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem para não empelotar

Nessa hora peça ajuda ou no meu caso aceite ajuda do marido,
 antes que ele mude de idéia, hahaha

Agora a dica para sovar a massa quente e não "queimar" as mãozinhas.
Um saquinho de arroz,lava bem e seca bem, aí é só colocar a massa lá dentro e sová-la,haha, mesmo porque, depois para empaná-las, não se corre o risco de "escaldar" as mãos, minha Mãe dizia isso o tempo todo!!

Tentando um "pap",rsss

Nem eu acreditei, ficaram perfeitas,bom,
ao menos pra mim,hahaha

Eu resolvi  passar na água e depois na farinha de rosca,
minha Mãe costuma passar no leite,
mas achei que na água ficaram mais crocantes.

Meus "bebês" aprovaram!rss

Se tem "coxinhas" da Vovó,
tem que ter a Pimentinha da Vovó.


Então é isso, infelizmente, minha Mamy não está mais aqui, mas nunca deixaremos que ela caia no esquecimento dos nosso filhos,
Beijocas a todos e uma ótima semana!!