O Dom das Lágrimas
Márcio Mendes
Há dias eu venho pensando em fazer essa receita, mas por algum motivo eu acho que meu "sistema emocional" não deixava, e ele tinha razão, apesar de deliciosas foram a parte mais dificil do meu dia e do meu final de semana todo....refazer cada passo , cada gesto me fez relembrar o jeitinho da minha Mãe, o carinho com que ela fazia, coisas tão simples porém, tudo que ela fazia era realmente uma delícia.....e infelizmente o tempo passa e todo esse sentimento só piora, me perdoem os insensíveis de plantão, já vou avisando que comentários de mal gosto serão excluídos, então não percam tempo Ok anônimos!!
Vamos a receitinha, confesso, dá um certo trabalho sim, mexer toda essa massa e depois sová-la ainda quente, mas pra isso tem um truque, que minha Mãe inventou,rsss
Para o recheio dessa, eu fiz de frango, sem cheiro verde porque sou Mãe né, e essas foram feitas especialmente para os meus "bebês", mas eu prefiro de carne moídinha com muito cheiro-verde, vamos lá:
Ingredientes:
Recheio:
1 peito de frango
2 tabletes de caldo de frango
2 colheres (sopa) de cebola ralada
azeite
água
Refogue a cebola no azeite, adicione água o suficiente para cobrir o frango, acrescente os tabletes e ferva até o frango estar totalmente cozido, depois disso desfie e tempere a seu gosto.Reserve.
Para a massa:
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| A medida que vc usar de farinha sera a mesma que usará de caldo . No caso eu usei essa panelinha. |
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| O caldo que sobrou do cozimento do frango , aí só completei com leite até a borda |
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| Leve o caldo ao fogo e quando levantar fervura, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem para não empelotar |
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| Nessa hora peça ajuda ou no meu caso aceite ajuda do marido, antes que ele mude de idéia, hahaha |
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| Agora a dica para sovar a massa quente e não "queimar" as mãozinhas. Um saquinho de arroz,lava bem e seca bem, aí é só colocar a massa lá dentro e sová-la,haha, mesmo porque, depois para empaná-las, não se corre o risco de "escaldar" as mãos, minha Mãe dizia isso o tempo todo!! |
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| Tentando um "pap",rsss |
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| Nem eu acreditei, ficaram perfeitas,bom, ao menos pra mim,hahaha |
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| Eu resolvi passar na água e depois na farinha de rosca, minha Mãe costuma passar no leite, mas achei que na água ficaram mais crocantes. |
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| Meus "bebês" aprovaram!rss |
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| Se tem "coxinhas" da Vovó, tem que ter a Pimentinha da Vovó. Então é isso, infelizmente, minha Mamy não está mais aqui, mas nunca deixaremos que ela caia no esquecimento dos nosso filhos, Beijocas a todos e uma ótima semana!! |
