Contra Filét com Legumes

"A tragédia da vida não está em não alcançar seus objetivos.

A tragédia está em não ter objetivos para alcançar"

Benjamin E. Mays

INGREDIENTES:

4 pedaços de Contra Filét ( em fatias grossas)

tempero pronto (eu usei o tempero da minha Mamãe)

1 cebola em pétalas

1 pimentão vermelho em tiras

2 batatas cortadas em palito

azeite

alecrim

sementinhas de linhaça

PREPARO:

Tempere o contra filét  e reserve, forre uma forma com papel alumínio distribua as peças de carne e espalhe por cima a cebola, o pimentão e as batatas, regue com o azeite e salpique o alecrim e as sementinhas de linhaça.

Feche bem com papel alumínio e leve ao forno alto por 1 hora.

Depois desse tempo, abra e verifique a textura da carne.

Retire o papel alumínio e  deixe mais 15 minutos apenas para dourar. 

Picanha ao Funghi e Molho de Iogurte

"Você ama a VIDA??

 Então não desperdice o TEMPO, pois é a matéria de que a VIDA é feita."

Benjamin Franklin

INGREDIENTES:

1 peça de picanha (em fatias grossas)

2 colheres (sopa) de azeite

1 cebola roxa

100 g de funghi (eu usei o secchi)
2 tabletes de caldo de picanha
3 xícaras (chá) de água

1 copo de iogurte natural

PREPARO:

Numa panela de pressão, refogue a cebola e o funghi no azeite, acrescente os tabletes de caldo e em seguida os bifes de picanha.Junte 3 xícaras de água misture tudo, tampe e assim que pegar a pressão, conte 40 minutos. Abra e verifique o sal e a consistência da carne.

Depois de cozida acrescente o copo de iogurte ao molho que se formou, misture bem e sirva.

Para o Purê, coloquei iogurte natural no lugar do leite, ficou bem suave e delicioso 

Esse foi o Funghi que usei, eu ainda não sou nehuma expert nesse assunto , mas com

certeza, esse item não falta mais na minha cozinha



Picanha ao Molho Helmann's

"O presente é a sombra que se move separando o ontem do amanhã.

Nela repousa a esperança"

Frank Lloyd Wright

Hoje é aniversário de 1 mês do meu BLOG,hehehhe, e eu estou muito feliz ,hihihi.Pensei em fazer uns CupCakes, mas não deu tempo, então fiz um almoço rapidinho, só pra não passar a data em branco,rsrrs

Beijos e Obrigada a todos que participam e estão me seguindo!!!!!

Hoje pela manhã, vi no Blog Na Biroskinha, os polpetones suculentos com o molho helmann's, então pra não ficar com vontade fiz também,hahaha, mas eu costumo usar 1 colher de shoyu, só pra dar uma cor nele

Ahhhh, a carne não está tostada não, foi feita no shoyu também!

Peixada

"Dias melhores pra sempre"

Quase não dá tempo de fotografar,rsrsrsrs

Receita:

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

1 kg de filé  de merluza

1 cebola roxa em rodelas

1 tomate em rodelas

1pimentão vermelho

1 vidro de leite de coco

cheiro verde a gosto

1 tablete de caldo de camarão (ou o tempero de sua preferência)

Preparo:

Refogue a cebola no azeite de dendê, em seguida acrescente os tomates e

os pimentões e o caldo de camarão, misture bem.Coloque as postas de peixe e regue com o leite de coco, deixe ferver até cozinhar o peixe, mexendo somente a panela para que o peixe não se despedace.Por último salpique o cheiro verde.

Bolo de Arroz com Hortelã

"Que o amor seja eterno enquanto dure"

Vinicius de Moraes

Hoje acordei inspirada pra fazer o meu terceiro Bolo de Arroz, o segundo não ficou muito legal aparentemente, então, hoje descobri que o segredo é o tempo que o Arroz adormece no Leite, hihihi.

Essa é uma receita muito simples, da amiga Nilda, de uma comunidade culinária que participo no orkut, vale a pena conferir

Ingredientes:

1 xícara (chá) de arroz

1 xícara (chá) de leite

1 xícara (chá) de açúcar

2 ovos

1/2 xícara (chá) de óleo

1colher (sopa) de fermento em pó

coco ralado a gosto

folhinhas de hortelã a gosto

Preparo:

Deixe o arroz de molho no leite por 12 horas*.

Depois coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem, por último o fermento.

Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos +/-

*È importante que o arroz fique de molho exatas 12 hrs senão a receita não dará certo



Alguém está servido??




Macio por dentro e crocante por fora, sem contar o perfume do hortelã,hummmmmmmm



CupCake Salgado

Usei a idéia da amiga http://amehliadigital.blogspot.com/ hehehe, fiz algumas, muitas modificações,rsrs,  já que usei a receita do Hamburguer http://apimentabiquinho.blogspot.com/2011/02/hamburguer-do-vovo-liversi.html, que fiz hoje de manhã

Eu deixei um pouco da carne do Hamburguer,e acrescentei:

1 tomate bem picadinho

1 colher (sopa) de queijo Uruguaio(não sei o nome desse queijo)

1 colher (sopa) de maionese helmann's

Untei as forminhas com manteiga e farinha de trigo

e levei ao forno coberto com papel aluminio, uns 45 minutinhos

Depois fiz um Purê de Mandioquinha Salsa

Tá pronto meu Cup Cake Salgado 

E pelo jeito, APROVADÌSSIMO,hihihi 

Hamburguer do Vovô Liversi

"Estar ao seu lado, é sempre motivo de festa.Quando estamos juntos, a vida ganha um significado diferente. Retiramos o dia comum do calendário e o transformamos em feriado. Extraímos felicidade das coisas simples.........e multiplicamos a graça de cada instante.

Eu não sei dizer quem eu sou, sem que me recorde de você........!"

Pe.Fábio de Melo

Essa receita de hoje é obra do meu Pai, nossa, só de lembrar do cheiro e do sabor dos hamburgueres que ele prepara........tentei reproduzir ao máximo mas lógico, nunca ficará igual ao tempero dele,hehe. Me lembro quando ajudava ele "fabricar" os hamburgueres, na tampinha de margarina,hahaha, até tentei a manhã toda descobrir o tempero ideal, mas ele não atende o telefone mesmo, vamos ver se acertei.

Aqui os Hamburgueres já moldados

Receitinha:

1 kg de carne moida

1 cebola

1 dente de alho

folhas de:Hortelã

Salsinha

Manjericão

1 pacote de creme de cebola

Preparo:

Passe no processador:Cebolha, alho, hortelã, manjericão e a salsinha;

Depois, misture tudo à carne junto com o creme de cebola, deixei por uns minutos pra pegar bem o sabor de tudo.

Forre com um filme plástico  uma forma própria para hamburguer ou uma tampinha de manteiga, pressione bem a carne, embale e  leve ao freezer.

Voltei, e eis meu lanche da tarde

Olha ele aqui, tostadinho, será que meu Pai vai aprovar?hahaha

Deixei um pouco da mistura pra fazer cupcakes salgados receita que vi lá no Amehlia Digital, http://amehliadigital.blogspot.com/2011/02/receita-cupcake-salgado-bolo-de-carne-e.html

Logo logo a finalização,rsrsrs

Meu Lanchinho, meu lanchinho, vou comer, pra ficar fortinho e crescer..........

"Quando se aprende a amar, o mundo passa a ser seu"

Ontem vendo a Tv Record, me deparei com o Gugu, mostrando um monte de lanche delicioso, afffe, bateu uma fome, então, resolvemos agir,hahaha, com tudo que tivesse na geladeira, e deu certo.....

Primeiro piquei o bacon em quadradinhos e fritei beeeeeem, junto com os hamburgueres, depois por cima do hamburguer já frito, coloquei a mussarela e o presunto até derreter.... Misturei cebola picadinha com o bacon e um fio de shoyo(fio de shoyo??rsrsrs).Porque Pão de centeio? Porque tinha que ser um lanchinho light,kkkkkkkkkkkkkkk, afinal era tarde já.....voltando ao lanche "Light",rsrsrs

Bacon

Cebola

Hamburguer

Presunto

Mussarela

Maionese

Catchup

Mostarda

Picles

Tomate com

 folhas de Manjericão picadinha

Alface

tudo isso em

2 fatias de pão de centeio

Não deu tempo de fazer o passo a passo, eu queria tanto fazer..........nem as fotos ficaram tão apetitosas quanto o lanche, quem sabe pro lanche de hoje não faço tudo que não fiz ontem,hahahaha

Rabada

"Depois de ter-se esforçado para conseguir o que quer, conceda-se o tempo para desfrutá-lo."

S. Brown

Pudim Bombocado

"A FAMA é um vapor; a POPULARIDADE um acidente; a RIQUEZA tem asas. Só uma coisa perdura: o CARÁTER"

H.Greeley

Estes especialmente pra Maria Luiza,hihihi

Ontem eu vi o Pudim no blog da Elisete, http://receitas-especiais.blogspot.com/ e lógico não resisti, fiz ontem a noite mesmo, depois volto mostrar os outros,rsrsrs, delicia, valeu a dica!!!!

VOLTEI!!!!

Aqui o Pudim inteiro, delicioso...........

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

4 ovos

½ xícara (chá) de leite

½ xícara (chá) de suco de laranja

1 xícara (chá) de queijo ralado

Calda:

½ xícara (chá) de água

Casca de 1 laranja

1½ xícara (chá) de açúcar

Preparo:

No liquidificador bata todos os ingredientes até ficar homogeneo. Reserve.

Em uma panela coloque a água e a casca de laranja e ferva por 5 minutos.

Retire a casca de laranja junte o açúcar e leve ao fogo baixo até caramelizar.

Unte uma forma de buraco no meio cozinhe ou asse em banho-maria. Leve á geladeira

por 2 horas, desenforme e sirva.

Ou nesse endereço; http://receitas-especiais.blogspot.com/





Meu Bolo de Laranja

"Tú te tornas eternamente responsável por aquilo que cativas"

Antoine de Saint-Exupéry

Fiz esse Bolo de Laranja pra duas pessoas muito especiais, que tive o privilégio de conhecer há mais ou menos oito anos, Cláudia e Deyse , e também, pelo simples fato deles aturarem meu amado Marido por tanto tempo, hahaha, Beijo meninas!!!

Ingredientes:

1 laranja inteira com casca mas sem as sementes

3 ovos

1/2 copo de óleo

1/2 copo de leite

2 copos de açúcar

2 copos de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo;

 Lave bem e corte a laranja , tire as sementes para não amargar a massa. 

No liquidificador bata a laranja, os ovos, o óleo, o leite e o açúcar, por uns 5 minutos

A farinha misture em um recipiente a parte ( a não ser que seu liquidificador aguente,rsrsrs), e por último o fermento.

Despeje a massa em forma untada e enfarinhada,

 leve ao forno pré aquecido +/- 30 minutos.

Eu costumo não fazer a calda, mas aqui está a receitinha dela:

1/2 xícara de suco de laranja

1/2 xícara de açúcar.

Leve ao fogo até ferver e formar uma calda grossa, despeje sobre o bolo frio.

Eu prefiro usar o açúcar de confeiteiro para "decorar", hoje, recortei flores em papel sulfite e depois as folhas pra ficarem mais charmosinhas, infelizmente, não dá pra ver por dentro, quem sabe eu não ganho uma fatia dele mais tarde,hahaha

Escondidinho de Calabresa

"O que se leva da vida,
é a vida que se leva"

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

2 linguiças calabresas passadas pelo processador

3 colheres (sopa) de molho de tomate

1 cebola ralada

1 dente de alho amassado

cheiro verde

1 pimentão vermelho picado

1/2 cx de creme de leite

*importante:Não use sal

Para o Purê:

4 batatas grandes

1/2  cx de creme de leite

1 colher (sopa) de margarina

1 pitada de sal

Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite

Acrescente a calabresa moída e frite bem 

.Coloque o molho de tomate, o cheiro verde e o pimentão, desligue o fogo e acrescente 1/2 cx de creme de leite.Passe essa mistura para um refratário, e cubra com o purê, leve ao forno pré aquecido até gratinar. 

(As fotos não fazem jus ao sabor, será pressa, ou fome??)