As Pimentas Biquinho mais selecionadas estão aqui:

segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Batata Gratinada com Calabresa

Minha irmã mais velha cozinha muuuuito bem, pois é, ela sabe fazer somente essa tal Batata Gratinada,hahaha, eu usei a receita dela e fiz um recicle aqui em casa hoje, deu nisso:
Ingredientes:
2 cebolas cortadas em rodelas
4 batatas cortadas em rodelas cozidas al dente em
1 cubo de caldo de legumes
catupiry a gosto
calabresa refogada com  1 cebola e molho de tomate
4 fatias de mussarela
azeite a gosto

Refogue bem a calabresa na cebola ,acrescente o molho de tomate e reserve.
Cozinhe a batata no calde legumes.Coloque a primeira camada de cebolas e regue com azeite e catupiry, a segunda camada com as batatas azeite e catupiry, e por ultimo o molho de calabresa, cubra com a mussarela e leve ao forno já aquecido por +/- meia hora, até que se derreta a mussarela.
Simples, fácil e rapidinho, espero que gostem,
Beijinhos Gratinados!!

Sorvetone

"Não há prazer tão agradável quanto o de renovar-se"
Públio Siro




Meu primo Daniel, faz deliciosos Chocotones final de ano, então, o que raramente acontece é que eles sobrem, mas esse ano, eu resolvi usar um deles antes que desaparecesse,rsrsrs, aqui está, depois de 1 mês descansando no freezer, levei -o para passear lá no PR ontem,ainda delicioso e literalmente fresquinho,rsrsrs




Ingredientes:
1 Panetone
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de açúcar
1 pote de Sorvete de creme
200 g de Chocolate em barra
1/2 caixa de creme de leite
1 dose de rum

Modo de fazer:
Forre uma forma de bolo inglês com filme plastico e coloque as fatias de panetone no fundo e laterais, misture o açúcar na água e passe sobre as fatias do panetone, coloque o sorvete e vá intercalando as camadas de panetone, leve ao freezer de um dia para o outro.
Na hora de servir, derreta o chocolate em banho-maria, acrescente o creme de leite e a dose de rum, misture bem e despeje sobre o Sorvetone.

domingo, 30 de janeiro de 2011

Bolo de Fubá com Banana

"Existem três tipos de pessoas, as que pensam, as que não pensam e as que fazem pensar"
Denise Guinle








Bolo feito especilamente pra minha irmãzinha Soraia, afff, que tive que acordar cedo só pra fazer esse Bolo, ai dela se não gostar




Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de leite morno
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de fubá
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 bananas picadas.

Modo de fazer:
No liquidificador, bata os ovos, o leite e o óleo, em seguida coloque a farinha de trigo e o fubá.Misture o fermento e as bananas.
Asse em forma untada com margarina e açúcar cristal por +/- 30 min.





Pudim de Leite

BOm dia!!!!!!!!!!!Ahhhh, hoje estou de folga da cozinha, mas, pra não perder o costume, postarei uma receita hoje, pra ajudar um amigo em necessidade,hhihi.





Ingredientes:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
3 ovos

Modo de fazer:
No liquidificador,bata os ovos com o leite condensado e o leite.
Derreta o açúcar e em seguida acrescente  a água despeje em uma  forma redonda
No liquidificador,bata os ovos com o leite condensado e o leite.
Leve ao forno por +/- 1h e 30.Deixe gelar, desenforme e delicie-se





Simples e delicioso, esperem que gostem,
Beijinhos açúcarados!

sexta-feira, 28 de janeiro de 2011

Xiii, hj estou de folga da cozinha...quer dizer meia folga né....mais tarde postarei uma receita de meus arquivos, talvez um Pudim de Leite, pra salvar um amigo em necessidade, rsrsrs, então, até mais tarde!!!!
Bjs!

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Dobradinha Especial

"Quem fica todo o tempo a reclamar da falta de tempo, certamente não terá tempo para bem aproveitar o tempo"
Evaldo A. D'Assumpção




Ingredientes:
2 colheres (sopa) de azeite
2 linguiças calabresa
2 cebolas roxa raladas
2 dentes de alho amassados
1 kg de dobradinha cortada em quadradinhos
1 xícara (chá) de molho de tomate
2 tabletes de caldo de cebola e alho dissolvidos em
3 xicaras (chá) de água
1 pimentão vermelho
2 tomates picados
2 cenouras em fatias
3 batatas cortadas em cubos
azeitonas picadas á gosto
cheiro verde á gosto
1 vidro de leite de coco

Modo de fazer:
Primeiro ferva bem a dobradinha com limão ou vinagre, dispensa a água e ferva mais 2 vezes , em seguida lave e deixe escorrer bem.
Refogue a cebola e o alho no azeite e frite a calabresa.Em seguida acrescente a dobradinha mexendo bem.Coloque a água e deixe ferver em fogo baixo por +/- 1 hora.
Coloque o molho de tomate, a batata e as cenouras e verifique o sal. Quando a batata e cenoura estiverem cozidas, acrescente o pimentão e o tomate picadinhos deixe ferver uns 10 minutos desligue o fogo e acrescente o leite de coco e o cheiro verde.
Sirva com arroz branco e salada.


quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

Bolo de Cenoura

"Quanto mais guardamos nosso amor no cofre do nosso egoísmo,mais ele se desvaloriza"
Pe.Walter José Brito Pinto






Ingredientes:
3 ovos
3 cenouras médias raladas
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura*:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
5 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de leite

Modo de Fazer:
BOLO:
No liquidificador, bata o óleo e os ovos, junte a  cenoura ralada e continue batendo.Acrescente o açúcar e em seguida a farinha(peneirados).Por útlimo o fermento.
Despeje a massa em forma untada e enfarinhada, leve ai forno pré-aquecido por +/- 20 minutos.Retire do forno e deixe esfriar em seguida distribua a cobertura.
COBERTURA:
Em uma panela, coloque o chocolate em pó, o açúcar, a manteiga sem sal e o leite.Misture.Cozinhe sem parar de mexer até obter uma calda grossa (2 a 3 minutos)

*Eu usei 150g de chocolate ao leite, derretido em banho -maria, depois de derretido coloquei 1 colher de sobremesa de Rum e 1/2 caixinha de creme de leite.

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

Petit Gateau

"Quem sabe rir de sí mesmo se diverte muito mais"
Saint-Simon






Ingredientes:
2 ovos inteiros + 2 gemas
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
200 g de chocolate (eu usei ao leite, o melhor é o meio amargo)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo (peneirada)

Modo de Fazer:
Unte forminhas de empada ou muffins, com manteiga e farinha de trigo e pré aqueaça o forno.
Coloque o chocolate para derreter em banho-maria,juntamente com a manteiga.Enquanto isso bata os ovos com o açúcar até formar um creme,acrescente a farinha e bata mais um pouco.Misture bem o chocolate com a manteiga e junte à mistura de ovos, mexendo bem até incorporar todos os ingredientes.Preencha as forminhas e leve ao forno por 7 a 10 minutos, isso depende da temperatura de cada forno.Desenforme e sirva com sorvete.
Rendimento: 10 Petit Gateau

Escondidinho de Bacalhau

"Tal como a VIOLETA é o amor: não se rega as folhas, molha-se a raiz"
Paulo de Araújo







1 cebola inteira ralada
1 tomate picadinho
2 cenouras cozidas 
1 xícara (chá) de milho verde 
1 kg de bacalhau (dessalgado)
catupiry a gosto
cheiro verde a gosto
1 tablete de caldo de bacalhau
queijo provolone ralado (opcional)

Para o Purê:

1/2 kg de mandioca cozida
2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres(sopa) de catupiry
sal a gosto

Passe a mandioca pelo espremedor, e junte todos os outros ingredientes, misture bem e reserve.

Para o recheio:
Refogue a cebola no azeite e junte o bacalhau.Depois de refogado acrescente o tablete de caldo de bacalhau,as cenouras, o milho e o tomate, por último o cheiro verde.

Forre o fundo de uma forma com metade do purê de mandioca, coloque o recheio, espalhe o catupiry e por cima o restante do purê.Leve ao forno para gratinar por +/- 30 minutos.