Risoles

     Final de semana recebi a ilustre visita da minha irmã mais velha, Soraia, dessa vez ela veio e até que permaneceu durante a visita, é porque na maioria das vezes ou ela fica pendurada no celular ou no computador, ahahaha, ela nunca vem aqui no blog mesmo, então eu posso desabafar.
     Como meu Papi nunca esquece, lógico que ele trouxe o delicioso quibe, com aquele temperinho super especial que só ele sabe fazer.....as fotos do quibe ficam pra outro post, mas meu Paizinho lindo é esse aqui

Então, para retribuir, fiz um lindo  Bolo de Fubá

que meu Pai adora!!!!!!

     Bom, é lógico que tive que repetir a receita da coxinha, porém, o recheio de carne era exigência da dona Soraia, assim como o formato que ao invés de coxinhas seriam risoles.(pensa numa muiézinha exigente)

     A receita é a mesma, o recheio mudou e o formato também, mas superei a receita anterior,humm, ficaram tão crocantes e deliciosos, que a modéstia até desapareceu por aqui, hahaha.

     Vamos as fotos, quero ver  a Negresca falar que eu nunca faço nada quando ela vem ,af af af.....

Temperinhos da minha hortinha(again)

Aqui o leite, temperado com muita cebola raladinha,
 cheiro verde e caldo de frango

Dessa vez usei leite ao invés de água para empanar.

Carne Moída, bem temperadinha!!!!
 porque pensa numa "muiézinha" exigente!!!!!!!!!!

E depois ousam me chamar de madame,
affff eu mereço hein!!

E ainda tem os que me chamam de desocupada, ahahaha

Eita "muiézinha" exigente!!
Quero ver falar que eu nunca faço nada pra ela,
Faladeira, faladeiraaaaaa!!

Mais fácil até pra enrolar minha gente!

Tive que fazer umas coxinhas de frango pra minha Bonequinha né, afinal,
Madame Desocupada
tem tempo de sobraaaaaaa, néam!!!kkkkkkkkkk

O povo descansando e eu trabalhando né seus folgados!!!

Minha Princesa e seu amigo inseparável, Brad!

O pior do fds, é ter que aturar esse bando de Palmeirense, aff hein!!

Depois de aturar esses Palmeirenses todos, como recompensa, passei o domingo todinho com Cólica Renal, é brincadeira né não!!!???!!!

kkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Agora, é só esperar pela minha próxima visita, que graças a Deus, vem pra ficar. Minha irmã mais nova vem morar aqui em Presidente Prudente, dentro de alguns dias, se Deus abençoar, vida nova pra todos nós.

E sendo assim, muitos dias nessa cozinha estão por vir, não só na cozinha, como também fazendo "Artes" hehehe.

Minha família, pertinho de mim, uffffa
Agora é só esperar por um milagre e ter o Papi e a Soraia  por aqui também........
Pra DEUS , nada é impossível não é??!!!

Pra conhecer o Bloguito da minha irmãzinha?

É só clicar bem AQUI

Beijokas!!!!

"O correr da vida embrulha tudo

A vida é assim: esquenta e esfria

aperta e daí afrouxa

sossega e depois desinquieta

o que ela quer da gente é coragem"

Guimarães Rosa

Coxinhas - Receita da Vovó

  "Uma dor que a gente entende é uma dor que dói menos"

O Dom das Lágrimas

Márcio Mendes

     Há dias eu venho pensando em fazer essa receita, mas por algum motivo eu acho que meu "sistema emocional" não deixava, e ele tinha razão, apesar de deliciosas foram a parte mais dificil do meu dia e do meu final de semana todo....refazer cada passo , cada gesto me fez relembrar o jeitinho da minha Mãe, o carinho com que ela  fazia, coisas tão simples porém, tudo que ela fazia era realmente uma delícia.....e infelizmente o tempo passa e todo esse sentimento só piora, me perdoem os insensíveis de plantão, já vou avisando que comentários de mal gosto serão excluídos, então não percam tempo Ok anônimos!!

Vamos a receitinha, confesso, dá um certo trabalho sim, mexer toda essa massa e depois  sová-la ainda quente, mas pra isso tem um truque, que minha Mãe inventou,rsss

Para o recheio dessa, eu fiz de frango, sem cheiro verde porque sou Mãe né, e essas foram feitas especialmente para os meus "bebês", mas eu prefiro de carne moídinha com muito cheiro-verde, vamos lá:

Ingredientes:

Recheio:

1 peito de frango 

2 tabletes de caldo de frango

2 colheres (sopa) de cebola ralada

azeite

água 

Refogue a cebola no azeite, adicione água o suficiente para cobrir o frango, acrescente os tabletes e ferva até o frango estar totalmente cozido, depois disso desfie e tempere a seu gosto.Reserve.

Para a massa:

A medida que vc usar de farinha sera a mesma que usará de caldo .
No caso eu usei essa panelinha.

O caldo que sobrou do cozimento do frango ,
aí só completei com leite até a borda

Leve o caldo ao fogo e quando levantar fervura,
 acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexa bem para não empelotar

Nessa hora peça ajuda ou no meu caso aceite ajuda do marido,
 antes que ele mude de idéia, hahaha

Agora a dica para sovar a massa quente e não "queimar" as mãozinhas.
Um saquinho de arroz,lava bem e seca bem, aí é só colocar a massa lá dentro e sová-la,haha, mesmo porque, depois para empaná-las, não se corre o risco de "escaldar" as mãos, minha Mãe dizia isso o tempo todo!!

Tentando um "pap",rsss

Nem eu acreditei, ficaram perfeitas,bom,
ao menos pra mim,hahaha

Eu resolvi  passar na água e depois na farinha de rosca,
minha Mãe costuma passar no leite,
mas achei que na água ficaram mais crocantes.

Meus "bebês" aprovaram!rss

Se tem "coxinhas" da Vovó,
tem que ter a Pimentinha da Vovó.


Então é isso, infelizmente, minha Mamy não está mais aqui, mas nunca deixaremos que ela caia no esquecimento dos nosso filhos,
Beijocas a todos e uma ótima semana!!

Picanha na Pressão

"Não importa o tamanho do problema.

Há sempre uma possibilidade e sempre haverá...

porque DEUS é amor e nunca abandona os seus."

Márcio Mendes

Ingredientes:

1 colher (sopa) de óleo de gergelim ou azeite

sal

alho

1 peça de Picanha

2 cebolas cortadas em pétalas

Molho:

2 colheres (sopa) de molho inglês

2 colheres (sopa) de vinho tinto seco

1/2 xícara (chá) de catchup

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 ramo de alecrim

1 ramo de manjericão

pimenta biquinho a gosto

Preparo:

Tempere a picanha a seu gosto.

Eu fiz uns furos e coloquei dentes de alho dentro dela,haha

Alecrim e Manjericão direto da minha hortinha minúscula!

Aqueça o óleo de gergelim e sele bem a peça, depois, deixe a parte com a gordura para o lado de baixo.

Misture todos os ingredientes do molho e despeje sobre a carne, 

por último coloque as cebolas.

Tampe e deixe em fogo baixo, após a pressão por 30 minutos.

Ao término, verifique a consistência da carne, se necessário, volte à pressão por mais uns 10 minutos.

Depois, deixe ferver até que o molho incorpore bem.

A maior crítica gastronômica da casa!!!
Aprovou!!!